Trời còn là mưa, mưa rơi mênh mang
Từng ngón tay buồn, em mang em mang…
Trời mưa như này chẳng còn gì tuyệt với hơn là một cốc rượu chanh tiêu vị Limocello chứ? Làm một cốc rượu nhấm nháp và nghe những bản nhạc Trịnh là phù hợp nhất với thời tiết như thế này.
Nói một chút về rượu chanh tiêu vị: Một số bạn kêu uống có vị hơi đắng và rượu nặng, giá để độ rượu nhạt đi một chút là tốt (Bởi mình đang để độ cồn là 40% ACL). Hơn nữa, rượu khi mình chuyển đi cho mọi người là rượu nguyên bản, chưa cho thêm Syrup đường (Cái này bạn khỏi phải làm, ra bất cứ siêu thị nào cũng có bán sẵn hoặc nếu lười, bạn có thể cho đường trắng vào cũng được). Và một số bạn vẫn để rượu ở nhiệt độ thường để uống, do vậy khi uống bạn sẽ cảm nhận độ nặng và đắng sẽ rõ ràng hơn.
Vậy uống rượu Limoncello như thế nào là đúng cách?
Cá nhân mình thì khi uống mới pha thêm syrup đường vào rượu. Điều đó có nghĩa là mình sẽ tính lượng uống trong ngày hôm đấy và rót sẵn rượu ra cốc, sau đó cho lượng Syrup đường phù hợp vào (cái này tùy từng người, bởi có nhiều người thích ngọt nhiều, nhưng có nhiều người thích ngọt ít và thậm chí có người thích uống rượu nguyên bản chanh, không uống được rượu ngọt). Sau đó mình dùng màng bọc thực phẩm bọc cốc rượu lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh tầm 1-2h trước khi uống. Tùy sở thích của bạn, bạn có thể trộn thêm syrup đường vào chai rượu với độ ngọt hợp với khẩu vị của bạn và cho vào ngăn đá để uống dần.
Khi uống, nếu cảm thấy độ rượu vẫn còn nặng, bạn có thể cho thêm 1 viên đá lạnh vào cốc rượu (điều này sẽ làm giảm nồng đồ cảu rượu). Về cơ bản, rượu Limoncello là rượu Tây nên cách uống cũng không khác gì khi bạn sử dụng các loại rượu Tây nói chung. Bạn nào quen uống rượu Tây, hẳn là rành về điều này.
Về vị đắng nhẹ của rượu?
Rượu chanh bao giờ cũng có hàm lượng tinh dầu nhất định, do đó, nó sẽ không thể tránh khỏi vị đắng nhẹ khi bạn thưởng thức. Nếu như khử hết vị đắng của chanh, có lẽ bạn cũng chẳng còn gì gọi là tinh túy của chanh cả. Nó cũng như rượu mơ phải có vị chua của mơ, rượu táo mèo phải có vị đầm và chát nhẹ của táo, đó là điều không thể tránh khỏi. Bù lại, bạn sẽ được thưởng thức một ly rượu chanh với màu vàng óng ả bắt mắt và hương chanh nồng nàn quyến rũ: Đó là điều mà những loại rượu khác không thể nào có được.
Và tại sao mình lại chọn rượu mạnh?
Một số bạn mong muốn rượu chanh mình ngâm sẽ chỉ ngang bằng rượu Soju: Nghĩa là nồng độ rượu tầm 20% ACL. Hiện tại thì mình cũng đang tìm cách nhưng chưa thành công. Thứ nhất với nồng độ rượu thấp, rượu để lâu có nguy cơ bị chua và hỏng. Thứ 2 là với nồng độ rượu quá thấp, mình e là nó không thể giúp cho các tinh chất trong vỏ quả chanh vàng thôi ra hoàn toàn được. Hơn nữa, thời hạn sử dụng với những chai rượu có nồng độ nhẹ không cao (cái này do ý kiến chủ quan của mình, bởi mình không dùng bất cứ một chất bảo quản nào nên nếu độ rượu nhẹ quá, để tầm 1 năm mình uống thấy không khác gì uống bia cả, và có độ chua). Trái lại, với rượu tầm 40% ACL thì mọi người có thể để thoải mái, càng để lâu thì rượu lại càng đầm và ngon.
Mình không phải là chuyên gia về rượu, về cơ bản thì mình cũng mõm nhôm lắm. Những gì mình biết chỉ là kinh nghiệm và cảm nhận của bản thân bởi dù mình không uống được nhiều rượu nhưng mình lại rất thích ngâm rượu. Trong các loại rượu mình uống, mình cảm nhận được độ thơm, ngon và đầm của rượu chanh: Nó mang lại một cảm giác uống khác rất nhiều với những loại rượu mà mình đã từng uống. Nếu có điều kiện, bạn nên thử ngâm nó vào bình gỗ sồi, bạn sẽ có một thùng rượu độc đáo pha trộn giữa màu vàng nguyên bản của chanh, màu hổ phách của gỗ sồi, vị thơm của chanh quện với vị gỗ sẽ cho bạn cảm giác có chút đắng và chát nhẹ vị gỗ. Mình nghĩ cũng rất đáng để thử./.
Leave a Reply